カタシモ ワイナリー
大阪の南東部、柏原の地で100年以上にわたり大阪ワイン価値を創造しつづける「カタシモワイナリー」。2019年大阪で開催された「G20大阪サミット晩餐会」のワインにも選ばれた大阪を代表するワイナリーです。
一本ずつ真心をこめて。ワインをこよなく愛する人々に、最高品質のワインを。
明治初期、創業者高井作次郎の父、利三郎がブドウ栽培に適した堅下（カタシモ）で開墾し、大正元年、作次郎によってワイン醸造が成功がしました。
代々引き継がれている質の高いワインづくりは、ブドウの栽培から醸造までの一貫生産体制を築きながら、農地や文化を守り、次世代にあった可能性を追求しています。
かつて大阪は全国一位のブドウ産地でした。現在でもデラウェアは全国第三位の生産量を誇っています。
300年以上のブドウ栽培の歴史がある柏原市ですが、当時の記録には「紫ブドウ」と表記があり、日本を代表するブドウ品種「甲州」が植えられていたといわれています。
カタシモワイナリーが保有する畑の中にはなんと100年以上の樹齢を超える樹が存在し、自然の摂理によってそのエネルギーが他の樹々に伝わっています。
カタシモワイナリーでは若手の育成や大阪で栽培されるワイン用のオリジナルブドウの開発にも力を注ぎ、現在約60種類もの商品を製造しています。西日本の温暖化やその他環境変化に負けない、日本にしかない、出来ないぶどうづくりに尽力し、大阪ワインを守り続けています。
商品のご案内 PRODUCT
たこシャン
750ml 2,420円（税込）
たこ焼きとあわせて欲しい大阪スパークリングワイン。
大阪のデラウェアを原料に醸造しました。
ほんまもんをカジュアルに楽しんで欲しい。大阪のぶどう農家と小さなワイナリーが、1本1本手造りで瓶内発酵のスパークリングワインを造りました。
- 品種：デラウェア 国産ぶどう100%
- アルコール度数：12%
- スパークリング ：白・中口
国産マスカットベリーA
キャンベルジュース
720ml 1,296円（税込）
ワイナリーだからこそできる「収穫即搾り」によってぶどう本来の香りや味わいをあますことなく1本のジュースに閉じ込めることができました。
国産マスカットベリーＡの素朴な味わいと国産キャンベルアーリーの爽やかな酸味、そして甘い香りが魅力的です。
- 品種：国産マスカットベリーA、国産キャンベルアーリー使用
